Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Как да се знае дали яйцето е прясно и безопасно за консумация?

Яйцето е едно от най-консумираните храни в света, а също и това, което поражда съмнения сред потребителите.

Нормално е да се видят случаи на хора, които не ядат яйца от страх от холестерол, защото за дълго време се казва, че те могат да повлияят на повишаването на холестерола.

Въпреки това е доказано, че консумацията на яйца е много здравословна, тъй като съдържа протеини, минерали и витамини, които осигуряват големи ползи за организма.

Сега, един от най-важните въпроси за потребителите, когато става въпрос за ядене на яйца, е дали те са пресни за консумация, тъй като е известно, че когато са закъснели, те не вкусят едно и също и могат действително да бъдат вредни за тялото.

С течение на времето качеството на яйцата се променя, особено когато е в неподходящи условия . Поради тази причина е много важно да се научим да разпознаваме дали те са свежи и здрави.

Вижте също: Колко яйца трябва да ядем всяка седмица?

Съвети за това дали яйцето е прясно и безопасно

Черупката на яйцата е отговорна за защитата им от замърсяване с микроорганизми, което е често срещано явление, когато не получават адекватно лечение.

В много случаи, черупката става средство за замърсяване, защото ако е много мръсна, микробният товар е по-висок и съществува висок риск бактериите да проникнат и да се размножат в скъпоценен камък.

За да бъде яйцето безопасно за консумация, в идеалния случай е в добро състояние за съхранение и в подходяща среда . Ето защо е важно да се вземат предвид следните препоръки:

  • Кората трябва да е чиста и непокътната.
  • При разклащане не трябва да се чува, че има течност вътре.
  • Добър съвет е да го сложите в чаша вода. Ако потъва, това означава, че е готино; в противен случай, ако плува, това означава, че е в лошо състояние.
  • Ако при счупване на яйцето се разпръсне ярко, това ще е показателно, че е загубило своята свежест.
  • Когато го счупите, трябва да наблюдавате прозрачна, прозрачна, желатинова консистенция и без никакви чужди тела.
  • Жълтъкът не може да бъде счупен и при излагане на светлина трябва да изглежда като сянка, без видим контур; и не трябва да се отделя от белтъка при подлагане на яйцето на въртящо се движение.
  • Не трябва да се отделят странни или неприятни миризми.
  • След като ги приготвите и ги нарежете вертикално, те трябва да имат цял ​​жълтък и с компактна консистенция, за да покажат свежестта.

Как да ги съхраняваме правилно?

За да ядете яйца в добро състояние, препоръчително е да ги оставите в оригиналната им опаковка на хладно и сухо място . По този начин те могат да се съхраняват до три седмици.

Остатъците от яйцата могат да бъдат охладени в херметически затворени контейнери за 3 или 4 дни.

Варени яйца за селски обяд трябва да се съхраняват в хладилник с достатъчно топлоизолация и лед.

За да донесат варени яйца на работа или в училище, те трябва да се съхраняват в малка хладилна торбичка или кутия със замразени сокове.

Яйца и салмонела

Сред основните рискове, свързани с яденето на яйца от датата или в лошо състояние, е салмонела, патоген, който се инфилтрира през кората или чрез заразени птици.

Кората е уязвима от атаката на тази бактерия, която има възможност да проникне в нея и да се размножи във вътрешността.

Препоръчваме четене: Открийте как да миете косата с яйчен жълтък

Превенцията на салмонелозата е в ръцете на всички потребители, тъй като тя започва от момента на закупуването на тази храна: яйцата не трябва да се счупват или увреждат в черупката им и не трябва да бъдат прекалено малки или деформирани.

Те следва също така да включват:

  • Срокът на годност
  • Клас на качество
  • Теглото на яйцето
  • Някои препоръки за нейното опазване (доколкото е възможно)

Преди да се подготвите за приготвянето на различни ястия, много е важно да измиете ръцете си и да се уверите, че всички елементи са напълно чисти.

И накрая, трябва да се избягва консумацията на сурови или полуготови яйца, защото по този начин има по-голям риск от интоксикация.

Top