Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Митове и истини - Дават ли манго и мляко задръствания?

Но има ли някакъв компонент в мангото и млякото, който пречи на тези две храни да взаимодействат в тялото ни?

Е, да видим.

Малко повече за мангата

Мангото е плод, произхождащ от Азия, но се приспособява идеално към нашия тропически климат.

Имайте предвид, че култивирането му е въведено в нашата страна около четиринадесети век и по това време неговата култура се разпространява по произволен начин в цяла Бразилия.

Поради тази причина имаме манго в изобилие от няколко века и трябва да благодарим за този азиатски подарък, след като плодовете са богати на хранителни вещества. Нека видим.

Прочетете също: Зелени мангови сорбета

В 100 грама манго можем да намерим 17 г въглехидрати, 0, 51 г протеини, 0, 27 г общо мазнина и 65 килокалории.

Но не спирайте дотук. Тайната на манго е високото му съдържание на витамини. В този сочен плодов витамин от комплекса В (В1, В2 и В5) могат да се открият , които подпомагат храносмилателните ензими и допринасят за добрата абсорбция на хранителните вещества от организма.

Освен това съдържа витамини А на високи нива и С (чието съдържание варира в зависимост от вида на мангото, като розовото манго има най-високо съдържание на витамин С).

Знаем, че тези два витамина имат антиоксидантни елементи, като бета каротин и каротин, и че тези елементи са способни на чудеса, като например забавяне на стареенето и предотвратяване на някои видове рак.

И за да имаме предвид минералите, си струва да споменем високото му съдържание на калий (с противораково действие), както и фосфор, магнезий, желязо и калций в по-малки количества, които влизат в състава на нашите мускули, кръв, кости, зъби, хормони, и т.н.

Е, досега е очевидно, че ръкавът не представлява голям риск за нашето тяло. Напротив, това е плод с невероятни свойства и със сигурност трябва да влезе в храната ни.

Ами млякото?

След като се запознаете с ползите от манго, може дори да си мислите, че най-големият злодей от това популярно убеждение е млякото.

Но преди да изследваме неговите компоненти и да открием дали някои са толкова вредни за нашите тела (това не е вярно за тези, които са с непоносимост към лактоза), запишете друга основна информация.

Произходът на млякото в Бразилия е свързан с експлоатацията на добитъка, донесен по време на колониалния период .

Въпреки това, този добитък е бил използван като работна сила в мелници за захарна тръстика и едва по-късно отглеждането на говеда се превръща в млекопроизводство.

Така че, за да разгадаем тази главоблъсканица от манго и мляко, е важно да знаем, че до средата на деветнадесети век потреблението на мляко е второстепенно и много малко крави са били държани за тази цел.

Не се губете, преди да стигнем до края, нека погледнем по-отблизо свойствата на млякото, за да разберем дали причината за това убеждение се крие в този продукт.

Нека видим. Млякото е изключително питателно, точно като мангото. Всъщност малко храни са толкова хранителни, колкото и млякото.

В допълнение към високото съдържание на калций, фундаментално в първите месеци от живота за укрепване на зъбите и костите, млякото също има 87, 1% вода, 3, 4% протеин, 3, 9% мазнини, 4, 9% въглехидрати и 0, 7% минерали, освен витамините А, В1, В2, В4, В6, В12, С, D и K.

Протеините са жизненоважни за развитието на мозъка и растежа на тъканите. Витамин А е отличен за очите и кожата. Витамините от групата Б ни помагат по много начини, например в растежа и здравето на нервната система.

Витамин D подпомага усвояването на калций и фосфор и влияе върху минерализацията на костите, т.е. укрепва костите.

И така, какво би било отговорно за тази вяра или нейното разпространение?

Манго, мляко и вярата в претоварване

За да отговорим на този въпрос, нека се върнем назад във времето и да си представим бразилското колониално общество.

Общество, което е белязано от две крайности - сенхорите де engenho, на върха на социалната пирамида, и робите, съставляващи основата на същата пирамида.

Но какво общо има това с мангото, млякото и така необходимия проблем за едновременно консумиране на тези две храни?

Е, колкото и невероятно да изглежда, всичко е наред! Икономиката на колониалната Бразилия се върти около производството и комерсиализацията на захарта. Дотогава, млякото беше малко произведено и се превърна в „луксозен артикул“, освен скъпо.

Но директният труд на робите в мелниците, грижата за плантацията и животните, улесни достъпа до млякото.

По този начин, за да се избегне вреда, саксиите разпространиха идеята, че пиенето на мляко и консумацията на манго по едно и също време, или с кратко време между консумацията на едното и другото, е опасно и може да причини сериозни задръствания.

Но защо ръкавът? Simple. Тъй като това е бил изобилен плод на нашата територия и следователно в земите на ейнхахос, консумацията му е била широко разпространена сред робите и не представлява никаква загуба за насажденията.

Моралът на историята: коктейл от манго с мляко ни предлага невероятни дози от най-важните хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни. Следователно въпросът със задръстванията е очевиден само като мит.

Прочетете също: 5 начина за приготвяне на коктейли

Какво тогава? Не стойте там и чакайте да приготвите витамин, да се наслаждавате и да се възползвате от предимствата на тези невероятни съставки!

Top