Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Как да проверим дали яйцето е прясно само за три секунди

Яйцето е ключова съставка в нашата кухня. Дълго време използвахме яйца, за да придадем текстура на храната, да я вкусим, да ги направим по-питателни, да направим сладкиши, сладкиши и солени препарати, като „хиляда и една“ съставка.

Също така е обичайно да се яде чистото яйце, било то готвено, пълнено, пържено, бъркано, с бекон, сирена, като омлет и др. Има толкова много употреби на яйца, че е изключително важно тази съставка да е винаги налична в хладилника, винаги свежа.

Но яйцето се разваля много бързо и вие може да рискувате да я консумирате, когато не е прясно. С този ултра-бърз и лесен тест, който ще обясним по-долу, ще можете да разберете дали яйцата, които имате у дома, са добри или са с изтекъл срок на годност.

Препоръчваме ви да прочетете: Добавете тези съставки към бърканите си яйца и изненадайте всички

Флотационен тест за яйца

Вземете пластмасов или прозрачен стъклен съд и го напълнете с чешмяна вода. Поставете яйцето вътре.

Ако тя плува, тя не е прясна, но ако отиде направо към дъното на контейнера, като по-широката част се допира до дъното (надлъжно, като полюсите са обърнати към стените на съда, както е показано по-горе), това е знак, че те са пресни и готови за ядене.

Това означава също, че неговите хранителни стойности и консистенцията на бялото и жълтъка са перфектни.

Защо старите яйца плават?

Яйцата, които не са свежи, плават във водата, защото, с течение на времето, яйцето губи вода през порите, присъстващи в черупката, което води до намаляване на теглото му.

Той също така увеличава количеството въздух вътре в яйцето, което води до не потъване.

Какви са рисковете от поглъщане на яйце, което не е прясно?

Пресни яйца имат много по-интензивен вкус от тези, които са преминали през точката. Жълтъкът има по-жив цвят и жълтъкът има по-твърда консистенция. Колкото по-старо е яйцето, толкова по-тънка е консистенцията, която може да повлияе на крайния резултат от рецептите.

Вкусът също не е вдъхновен и храната губи много от хранителните си стойности във времето.

Яйцата, които не са пресни, също ще бъдат по-кисели, което може да навреди на тялото по няколко начина.

Също така, яйцата, които не са пресни, са на една крачка от развалянето. Гнилото яйце, ако се погълне, може да предизвика тежко хранително отравяне и дори смърт.

Как да съхранявате правилно яйцата

За да могат яйцата да останат добри за консумация по-дълго, съхранявайте ги в хладилника в опаковката, в която са закупени. Винаги купувайте яйца от надеждни източници, за предпочитане органични източници.

Не консумирайте сурови яйца, нито в майонеза, нито на топинги, нито в други препарати, в които бялото и жълтъка са меки и малкозиди, като яйцето "а la coq", с мек жълтък. Това е така, защото яйцето е една от основните причини за инфекцията от бактерията Salmonella Enteritidis, което е доста опасно.

Освен че причинява повръщане, повишена температура и диария, тя може да се установи в тялото, причинявайки рак на стомаха и други сериозни проблеми.

Трябва ли да мием черупката на яйцата, преди да я използваме?

Често яйцата идват с мръсотия от супермаркета и много хора обичат да ги измиват дори преди да ги съхранят в хладилника.

Прочетете също: Нещата, които не сте знаели за яйцата

Но не трябва да правите това, защото яйцата имат защитен филм, който предотвратява навлизането на микроорганизми в порите на черупката.

Когато измиваме яйцето, този филм се разрушава и всички видове примеси, бактерии, вируси и други вредни организми могат да влязат в храната.

Можете да измиете яйцето само миг преди да го използвате, винаги да го изсушавате добре, така че водата да не се оттича и да не замърси вътрешността му. Когато донасяте яйца от пазара, ги съхранявайте в хладилника без измиване.

Когато приготвяте рецепта, не измивайте яйцата и я оставяйте на стайна температура, тъй като водата ще се кондензира върху кожата, елиминирайки филма.

Top