Препоръчано, 2019

Избор На Редактора

Вкусна рецепта за пълнени патладжани с месо

С тази рецепта можем да приготвим някои пълнени патладжани с месо, за да се възползваме повече от тези вкусни зеленчуци.

Това е просто и вкусно ястие, идеално за ядене навреме или за запазване за по-късно. Можете дори да я замразите, за да я консумирате няколко дни по-късно.

Съставки за 4 порции пълнени патладжани

  • 4 средни патладжана
  • 1 среден лук
  • 1 червена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ½ чаши нарязано свинско (300 г)
  • 1 ½ чаши говеждо месо (300 г)
  • 2 чаши нарязани домати (500 мл)
  • 1 чаена лъжичка сушен мащерка (5 г)
  • 1 чаена лъжичка сушен розмарин (5 г)
  • White чаша бяло или пълно брашно (30 g)
  • ¼ чаша масло (70 г)
  • 4 чаши пълномаслено мляко (1 литър)
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче (5 g)
  • ½ чаша настъргано сирене (100 г)
  • Сол и пипер (на вкус)
  • Зехтин екстра върджин

Прочетете също: Рецепти с тиквички

подготовка

Стъпките за приготвяне на тези вкусни патладжани са както следва:

  1. Да започнем с това, отрежете стволовата част на патладжана. След това се нарязва по дължина, наполовина. Във всяка половина, направете разфасовките повърхностни с нож, без да достигнете до част от кожата.
  2. След това направете няколко срезове, първо по дължина и след това хоризонтално, получавайки геометрична геометрия в края.
  3. След като сте го направили, поставете ги в тавичка за печене, поръсете месото с малко масло, което патладжанът ще поеме веднага и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Оставете патладжаните на огън за около 20 минути.
  4. След известно време извадете фурната и изчакайте леко да изстинат. С лъжица отстранете пулпа, като държите кората непокътната. Когато е частично изпечен, отделянето на кората ще бъде по-лесно.

Подготовка на пълнежа

  1. За да започнете с подготовката на пълнежа на патладжан, използвайте голям тиган, в който трябва да загреете малко масло на слаб огън.
  2. Когато е горещо, добавете скилидки чесън, лук и ситно нарязани червени чушки. Подправяйте и варете 15 минути, като непрекъснато разбърквате.
  3. След 15 минути се добавя смляно говеждо и свинско месо, предварително нарязани. С помощта на дървена лъжица изстържете месото така, че да не са прекалено големи парчета и да се интегрират с останалите съставки. Гответе за две или три минути, докато месото загуби суровия си цвят.
  4. След това добавете нарязаните домати и чаените лъжички мащерка и розмарин. Комбинацията от тези две подправки се комбинира много добре с ястието, но можем да ги заменим с други, по наш вкус, като лъжица риган.
  5. Смесете и смесете всички съставки и гответе на слаб огън за 30 минути. Когато цялата вода, която месото и доматът се изпарят, сместа ще бъде готова.

Не пропускайте тези опции: Пригответе лека вечеря с тези 4 рецепти с броколи

Приготвяне на бешамелов сос

  1. Докато водата се изпарява, пригответе бешамеловия сос, който ще покрие пълнените патладжани. За това, в друг висок съд, ще загреем маслото, което можем да заменим със зехтин. Когато се стопи, добавете брашното.
  2. Сместа и брашното се разбърква за около 3 минути. След този период постепенно добавете млякото. Добавете чаша (около 200 ml) и разбъркайте, докато се интегрира с брашното. След това добавете още една чаша и отново разбъркайте.
  3. Повторете тази стъпка, докато цялото мляко бъде завършено и се получи леко дебел бешамелов сос. В този момент добавете една чаена лъжичка индийско орехче и оставете цялата смес.

Завършване на пълнени патладжани

  • С всичко това готово, просто напълнете патладжаните. Вземете пилинг и добавете добро количество приготвен пълнеж.
  • Можете да добавите към всяка обвивка количеството на пълнежа, което искате, тъй като важното е да го оставите цяло. След като това е направено, хвърлете във всяка пълнени патладжан сос бешамел.
  • Накрая се поръсва с настъргано сирене и отново се поставят патладжаните във фурната, в режим на грил, при 200 ° С.
  • Оставете във фурната за около 10 минути, докато сиренето се загрее. С това, тези вкусни патладжани, пълнени с месо, ще бъдат готови.
Top